刺激を受けたフランス研修旅行。学びのすべてが現場で生きています！
ザ・ジュエルズ アニバーサリーレストラン
平成18年度 卒業
永田 友梨亜
（北海道伊達高校出身）
現在、前菜からストーブ、デザートまでレストラン業務全般に携わっています。一日の流れを把握してシェフに指示を仰ぎ、スタッフと共有してやり遂げることにやりがいを感じます。何よりお客様の「美味しかった、ありがとう」の笑顔が一番の喜び。気配りや謙虚さなども含め、在校中の学びのすべてが今の私の基礎になっています。フランス研修旅行では料理はもちろん、見るものすべてが刺激的で、フランス料理を目指すきっかけにもなりました。みなさんも、一日一日を大切に、楽しい学生生活を送ってすてきな調理師になってください。
あいさつなどの基本をしっかり学んで！先生の話も重要です。
ニューオータニイン札幌
平成23年度 卒業
小野寺 了
（北海道登別青嶺高校出身）
自分自身で目標を設定し、日々仕事に取り組んでいます。上司からの信頼を実感できたときはやりがいを感じますね。みなさんにアドバイスしたいのは、学生のうちは難しい料理や技術を覚えることより、あいさつや掃除、包丁などの道具の管理・使い方など、基本を大事に学んでほしいということ。後は各自、就職先のルールに従って徐々に覚えていけば問題ありません。また、現場を知り尽くした先生たちの話も貴重です。経験からきている言葉の中には、さまざまなヒントや答えがあります。しっかり聞いておくと、将来きっと役に立ちます。
フランス料理を学び仕事に就くことで、世界中へチャンスが広がる！
フランス・パリ ／ レストラン就職
平成17年度 卒業
金澤 裕之
（北海道室蘭清水丘高校出身）
現在、前菜からストーブ、デザートまでレストラン業務全般に携わっています。一日の流れを把握してシェフに指示を仰ぎ、スタッフと共有してやり遂げることにやりがいを感じます。何よりお客様の「美味しかった、ありがとう」の笑顔が一番の喜び。気配りや謙虚さなども含め、在校中の学びのすべてが今の私の基礎になっています。フランス研修旅行では料理はもちろん、見るものすべてが刺激的で、フランス料理を目指すきっかけにもなりました。みなさんも、一日一日を大切に、楽しい学生生活を送ってすてきな調理師になってください。
言葉の壁などを気にせず、心を開いて飛び込もう！
イタリア ／ リストランテ修業中
平成18年度 卒業
鈴木 崇也
（北海道室蘭東高校出身）
自分自身で目標を設定し、日々仕事に取り組んでいます。上司からの信頼を実感できたときはやりがいを感じますね。みなさんにアドバイスしたいのは、学生のうちは難しい料理や技術を覚えることより、あいさつや掃除、包丁などの道具の管理・使い方など、基本を大事に学んでほしいということ。後は各自、就職先のルールに従って徐々に覚えていけば問題ありません。また、現場を知り尽くした先生たちの話も貴重です。経験からきている言葉の中には、さまざまなヒントや答えがあります。しっかり聞いておくと、将来きっと役に立ちます。
過去5年の主な就職先一覧 （令和2年3月現在の実績）
（株）登別グランドホテル ／ （株）わかさいも本舗 ／ （株）太陽グループレストラングランポルト ／ （株）ホテルニュー王子 ／ （株）なだ万
（同）ＷＳＢやきとりダイニングたぁ～ちゃん ／ （有）プルマンベーカリー ／ （株）横浜ベイホテル東急パンパシフィックホテル横浜 ／ 北海土地建物（株）
グランオーベルジュホッカイ ／ （株）ブラサムトラットリアル・ミエーレ ／ （有）花鐘 花鐘亭はなや ／ （株）エムエムピー／特別養護老人ホーム エンルムハイツ
（株）アンドレ･パッションレストランル・プティ・ブドン ／ ＨＲＴニューオータニ（株） ホテルニューオータニ札幌 ／ （有）エム・アンド・エス 和か菜
丸駒温泉（株）レイクサイドヴィラ翠明閣 ／ 野口観光（株） ／ 室蘭プリンスホテル ／ （有）アンジェリック弘前店 ／ （株）湯元 湧駒荘
医療法人社団 上田病院株式会社くすのき物産北海道 ／ 北のランプ亭 ／ 中国酒菜醤醤 ／ 医療法人社団 千寿会 三愛病院 ／ 富士産業（株） 伊達赤十字病院
（株）ザ・ウインザー・ホテルズインターナショナル ／ （株）阿寒グランドホテル ／ （株）レオック北日本 ／ （株）ベストプランニング
（株）ケアコミュニケーションズ ／ （有）ウエノくれせんと ／ （株）第一滝本館 ／ （株）グランビスタホテル＆リゾート札幌パークホテル ／ 野口観光（株） 石水亭 他・・・
長期留学後の主な就職先一覧 （令和2年3月現在の実績）
ミシェル・ブラス トーヤジャポン【洞爺湖町】 ／ ホテルオークラ東京ベイ【東京】 ／ ル・プティ・ブドン【東京】 ／ （有）ラパンフーヅ モリエール【札幌】
苫小牧ニュー王子【苫小牧】 ／ ココナッツ・アイランド【室蘭／自営業】 ／ KKR札幌ホテル【札幌】 他・・・
主なフランス留学受入先一覧 （令和2年3月現在の実績）
5つ星ホテル「Le Mas Candille」 ／ レストラン「Le Castellaras」 ／ 5つ星ホテル「Hôtel du Cap –Eden-Roc」 ／ 2つ星レストラン「L’Oasis」
1つ星レストラン「Le Moulin de Mougins」 他・・・
調理師免許 （国家資格）
調理業務に従事する者の資質を向上させることで調理技術を発達させ、国民の食生活を豊かにするために定められた国家資格です。本校では、卒業と同時に無試験で調理師免許を取得することが出来ます。
