チャレンジショップは調理師養成施設指導要領が定める「高度調理実習」の規定に基づき、実際の飲食店の現場により近い環境を再現することによって、本校生が高度な調理技術を習得するとともに、実践を通して、顧客の嗜好等のニーズに合わせたサービスを習得することを目標とし、通常の調理実習及びフードサービス実習内容を発展させたものとして実施する授業です。
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日替わりレストラン POP-UP RESTAURANT by HOKUTO
フラン提携校研修生、プロフェッショナル･コースの学生が作り上げる料理をお客様に提供します。
学生運営レストランのご予約は、平日9時～18時ご予約を承ります。8月6日（木）11:00までにご予約ください｡
会場：室蘭市山手町1-11-34 | お問合せ･ご予約 ： 0143-25-2211
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8/7㊎ ※フランス料理ディナーコース日替わりレストラン
POP-UP RESTAURANT by HOKUTO
【フランス料理】 ディナーコース ※日程調整中
【日本料理】 ランチコース ※日程調整中
カフェテラス Café & Terrace HOKUTO
この度のカフェテラスHOKUTOは、本校プロフェッショナルコース並びにフランス・モナコの学務提携先の留学生達による企画です。土曜日の昼下がりは、フランス風カフェテラスの雰囲気の中で美味しいものを食べてゆっくり過ごしませんか？
平日9時～18時ご予約を承ります。開催日前日13時までにご予約ください｡
※雨天やテラス席が満席の場合、店内席のご案内となりますので予めご了承願います。
（定員：テラス席 12名 ｜ 店内席 24名）
会場：室蘭市山手町1-11-34 | お問合せ ： 0143-25-2211
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8/8㊏カフェテラスHOKUTO
調整中
テイクアウト TAKEOUT
平日9時～18時ご予約を承ります。受取日の前日13時までにご予約ください｡
※商品がなくなり次第販売終了とさせて頂きますのでご了承ください
会場：室蘭市山手町1-11-34 | お問合せ ： 0143-25-2211
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8/13㊍～14㊎晩夏の贅沢洋食
8月 27㊍･28㊎ | 9月 10㊍･11㊎
CAPSTONE CHALLENGE 2026
「キャップストーンチャレンジ」とは日本料理･日本文化研修コースの留学生が卒業課題として
メニューから内装まで全て一から企画する、フランス料理と日本料理を融合させた期間限定の本格レストラン。
【 ご予約・お問合せ 】 0143-25-2211
平日9時～18時ご予約を承ります。ご来店の前日13:00までにご予約ください｡
※定員になり次第、予約受付終了とさせて頂きますのでご了承ください。
室蘭市山手町1丁目11番34号
・ランチ： 11:30～14:00 (LO 13:00)
・ディナー： 18:00～21:00 (LO 19:30)
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SOLIS（ソリス）7/29㊌～ 8/2㊐
