チャレンジショップは調理師養成施設指導要領が定める「高度調理実習」の規定に基づき、実際の飲食店の現場により近い環境を再現することによって、本校生が高度な調理技術を習得するとともに、実践を通して、顧客の嗜好等のニーズに合わせたサービスを習得することを目標とし、通常の調理実習及びフードサービス実習内容を発展させたものとして実施する授業です。
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日替わりレストラン POP-UP RESTAURANT by HOKUTO
専門課程調理師学科、専攻科プロフェッショナル･コース、日本料理･日本文化研修コースの3学科の学生が授業時間に作り上げる料理をお客様に提供致します。
※授業の為、お食事開始時間は一度（12:10）に開始いたしますことをご了承下さい。
学生運営レストランのご予約は、25名様までとさせていただきます。
平日9時～18時ご予約を承ります。4月21日（月）13:00までにご予約ください｡
※ご好評につき、満席となりましたので、オンライン予約受付は終了とさせて頂いております。
キャンセル待ち予約は電話（0143-25-2211）のみにて承りますのでご了承ください。
会場：室蘭市山手町1-11-34 | お問合せ ： 0143-25-2211
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4/23㊌日替わりレストラン
POP-UP RESTAURANT by HOKUTO
2025年：〈ランチ／日本料理〉 5月 28㊌｜8月 27㊌
〈ディナー／フランス料理〉 6月 20㊎｜7月 4㊎｜
テイクアウト TAKEOUT
平日9時～18時ご予約を承ります。受取日の前日13時までにご予約ください｡
※商品がなくなり次第販売終了とさせて頂きますのでご了承ください
会場：室蘭市山手町1-11-34 | お問合せ ： 0143-25-2211
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4/25㊎新入生の初チャレンジメニュー
2025年：5月 9㊎ 22㊍･23㊎｜6月 5㊍･6㊎ 12㊍･13㊎ 26㊍･27㊎｜7月 10㊍･11㊎｜8月 28㊍･29㊎｜9月 11㊍･12㊎ 25㊍･26㊎｜
CAPSTONE CHALLENGE 2025
「キャップストーンチャレンジ」とは専攻科プロフェッショナル･コースが卒業課題として
メニューから内装まで全て一から企画する期間限定の本格レストラン。
・ランチ（和食御膳）： 11時～14時（8名様まで）
・ディナー（フレンチフルコース）： 17時～20時 (8名様まで)
平日9時～18時ご予約を承ります。平日2日前までご予約ください｡
※2月3日㊊のご予約締切は1月31日㊎となりますので、ご注意ください。
※定員になり次第、予約受付終了とさせて頂きますのでご了承ください。
会場：北斗文化学園ビル 室蘭市中央町1-2-1 | ご予約･お問合せ：0143-25-2211
〈アクセスマップ〉
