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入学試験の年間日程予定表を更新

2021.04.15

入学試験の年間日程予定表を更新

2022年度（令和4年度）入学試験の日程を公開致しました。
詳細等、お気軽にお問い合わせ下さい。

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「四海巻き寿司」は、細工物の巻き寿司としては歴史がある寿司です。
四海とは四方の海の意味。四隅のすじは、波紋を表しています。大変美しい芸術的な太巻き寿司ですが、実はとっても難しいのです。

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IPB留学生の華道の最後の授業は、自由に生けた作品を校内の好きな所に飾りました。お花🌸🌼💐を生けている時の学生達の表情も生き生きしてます。

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【課外授業in 伊達漁港】
専攻科プロフェッショナルコースの学生達は、胆振振興局水産課のご協力の下、伊達漁港の帆立貝の稚貝の耳吊りの見学をさせて頂きました。

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【初めての製パン授業】今日は1年生

【初めての製パン授業】
今日は1年生にとって初めての製パン授業です。もちもちの生地を成型する作業、
とっても楽しそうです。
綺麗に焼き上がるといいですね🥖🥐🍞

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今日のIPB留学生の日本料理授業で作った「飾り巻き寿司(花形🌸)」を職員室に届けてくれたのは留学生のノエ君とテオ君です。2人共とても上手に巻けましたね。💯

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今日のIPB留学生の日本料理授業は「ちりめんジャコおにぎりのお茶漬け」「真カレイの南蛮漬け」

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本日の村上先生監修の日替わりレストランはお陰様で満席のご予約を頂きました。IPB留学生と専攻科のチームで精一杯お客様をおもてなしします。
この度残念ながらご予約が出来なかったお客様につきましては是非次回6月7日をご利用下さい。

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新年度を迎えて第1回目のテイクアウト。
やっぱり専攻科の先輩達は、ぐいぐいと
1年生🧑‍🍳👨‍🍳を引っ張って行ってくれるので安心です。裏方も専攻科が全部かこなしてくれます。

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専攻科プロフェッショナルコースの学生達の特別授業です。高齢化が進むこの時代、間違い無くお客様も高齢の方が増えて来ました。そこで、この授業では#北海道福祉教育専門学校 #自立支援介護福祉学科の#久保先生による高齢者の擬似体験を行いました。顔半分にテープを貼り、顔の筋肉の動きを抑えた状態で口を開けて食べ物を口に入れて咀嚼したり、飲みこむ事が困難な状態で食事をして、高齢なお客様の立場になってもらいました。今後、料理人として幅広い年齢層のお客様の満足を考える事の大切さを学びました。

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